The brokolica (brassica oleracea var. taliansko) je zelenina patriaca do čeľade brasicáceas, kam patrí aj karfiol, kapustové odrody, ružičkový kel, kaleráb a takzvaný kel alebo „čínska brokolica“. Je to optimálna plodina pre mierne podnebie, a preto intenzívne teplo neprospieva jej rastu. Brokolica na prvý pohľad púta pozornosť veľmi živými zelenými hlavičkami. A na chuti je lahodný nielen svojou príjemnou chuťou, ale aj jedinečnou textúrou.
Okrem svojho kulinárskeho využitia má brokolica množstvo prospešných vlastností nielen pre naše zdravie, ale aj pre telo mnohých domácich vtákov. V tomto článku o Better-Pets.net vám predstavíme súbor výhody brokolice pre kanáriky a ukážeme vám, ako ho použiť na doplnenie stravy vašich vtákov. Nezmeškaj to!
Nutričné zloženie brokolice
Pred vymenovaním výhod brokolice pre kanáriky je dôležité, aby ste poznali nutričné zloženie tejto zeleniny, aby ste lepšie porozumeli jej účinkom na telo. Podľa databázy USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva USA) 100 gramov brokolice obsahuje nasledujúce živiny:
- Energia: 34 kcal
- Voda: 89,3 g
- Bielkoviny: 2,82 g
- Celkový tuk: 0,37 g
- Sacharidy: 6,64 g
- Celkový obsah cukru: 1,7 g
- Celková vláknina: 2,6 g
- Vápnik: 47 mg
- Železo: 0,73 mg
- Horčík: 21 mg
- Mangán: 0,21 mg
- Fosfor: 66 mg
- Draslík: 316 mg
- Zinok: 0,41 mg
- Vitamín A: 31Μg
- β-karotén: 361Μg
- Vitamín C: 89,2 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,071 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,117 mg
- Vitamín B3 (niacín alebo vitamín PP): 0,639 mg
- Vitamín B5 (kyselina pantoténová): 0,573 mg
- Vitamín B6: 0,175 mg
- Vitamín B9 (kyselina listová): 63Μg
- Vitamín E: 0,78 mg
- Vitamín K: 101,6Μg
Vlastnosti brokolice pre zdravie
Výhody brokolice presahujú všeobecnú vieru a cenné „babské prostriedky“. Rôzne vedecké štúdie ukázali pozitívny vplyv pokračujúcej konzumácie brokolice na organizmus ľudí a tiež vtákov. Tu je súhrn hlavných výhod brokolice:
1. Protirakovinové vlastnosti
Vďaka vysokému obsahu zlúčenín síry a prírodných antioxidantov má brokolica dôležité protirakovinové vlastnosti. Rôzne výskumy ukazujú, že pravidelná konzumácia kapustokvetej zeleniny, ako je brokolica, je účinná pri znižovaní rizika vzniku rôznych typov rakoviny, ako je prsník, prostata a pľúca. [1]
Štúdia však bola vykonaná v časopise Onkogenéza, ukázal, že zlúčeniny síry v brokolici sú tiež schopné nielen indukovať smrť rakovinotvorných buniek, ale tiež predchádzať abnormálnemu rastu buniek spôsobujúcich nádor chránením DNA pred oxidačným stresom. [2]
Brokolica navyše vďaka svojmu dôležitému obsahu chemickej zlúčeniny nazývanej prírodný-3-karbinol pomáha predchádzať poškodeniu buniek a stimuluje opravu DNA. [3]
2. Hepatoprotektívne vlastnosti
Nedávne štúdie uskutočnené University of Illinois v USA preukázali „novú“ hepatoprotektívnu vlastnosť, ktorá ešte nebola pripisovaná brokolici. Prostredníctvom testov V laboratóriu vedci zistili, že konzumácia brokolice 3 až 5 krát týždenne je prospešná pri prevencii vzniku hepatocelulárneho karcinómu (známejšieho pod skratkou „rakovina pečene“) a nealkoholického stukovatenia pečene. Odhaľuje vysokú úmrtnosť ľudí. Ďalej tiež pozorovali značné zníženie koncentrácie nádorových buniek v pečeňovom tkanive postihnutom karcinómom. [4]
3. Antioxidačné a kardioprotektívne vlastnosti
Brokolica obsahuje veľké množstvo prírodných antioxidantov, ako je vitamín C, flavonoidy a glukozinoláty. Pôsobenie týchto zlúčenín v tele inhibuje oxidáciu LDL cholesterolu a zabraňuje prilepeniu tohto plaku „zlého cholesterolu“ na vnútorné steny tepien.
Ateroskleróza (jedna z hlavných príčin kardiovaskulárnych chorôb a cievnych mozgových príhod) začína oxidáciou molekúl LDL cholesterolu, ktorá vedie k akumulácii lipidových a nerozpustných plakov vo vnútri tepien, narušeniu krvného obehu a zhoršeniu okysličovania tela. Preto sa odporúča pravidelná konzumácia brokolice, či už v strave alebo prostredníctvom doplnkov, ako prevencia artériosklerózy a zníženie rizika srdcových chorôb, infarktu myokardu, kardiovaskulárnych príhod (CVA) a mozgových príhod.
4. Tráviace vlastnosti
Brokolica je zelenina veľmi bohatá na vlákninu, takže jej pravidelná konzumácia stimuluje črevný tranzit, podporuje trávenie a pôsobí ako silný domáci liek na zápchu. Na druhej strane sú tieto rovnaké vlákna spojené so žlčovými kyselinami produkovanými v pečeni, čo uľahčuje trávenie tukov a znižuje hladinu cholesterolu v krvnom obehu.
Keď konzumujeme potraviny bohaté na tuky, žlčové kyseliny (ktoré majú vo svojom zložení molekuly cholesterolu) sa uvoľňujú, aby sa molekuly tukov emulgovali v tráviacom procese, ktorý prebieha v čreve. Vlákna sú schopné spájať sa so žlčovými kyselinami a podporujú elimináciu cholesterolu výkalmi, čím zabraňujú ich opätovnému vstrebaniu telom. Táto akcia znižuje zásoby žlčových kyselín (a následne aj cholesterolu) a „núti“ telo metabolizovať cholesterol, ktorý je k dispozícii v krvi. [5]
Stručne zhrnuté: vlákna obsiahnuté v brokolici nielen zlepšujú trávenie, ale tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. To opäť potvrdzuje, že brokolica je vynikajúcim spojencom pri prevencii symptómov demencie a kardiovaskulárnych chorôb, pretože jeho vývoj je spojený s akumuláciou cholesterolových plakov vo vaskulárnej štruktúre.
Indikácie a výhody brokolice pre kanáriky
Po prečítaní všetkých vlastností a výhod, ktoré brokolica môže mať, pravdepodobne chcete vedieť, ako to priamo ovplyvní vaše vtáky. Čítajte ďalej!
- Posilniť imunitný systémBrokolica je bohatá na vlákninu, minerály (železo, vápnik, horčík, atď.) A vitamíny (komplex A, C, K, B), základné živiny na posilnenie imunitného systému. Jeho zloženie je mimoriadne vhodné na prevenciu nedostatku vitamínov a iných bežných chorôb kanárikov. Okrem toho je vitamín A tiež vynikajúcim spojencom vízie vašich vtákov.
- Zlepšiť trávenie a črevný tranzit: Brokolica s vysokým obsahom vlákniny tiež pomáha zlepšovať črevný tranzit a funguje ako prírodný liek na zápchu, bežný problém domácich vtákov.
- Bojujte s infekciami a vírusmi: brokolica ponúka významné koncentrácie kvercetínu a kaemperolu, dvoch flavonoidných zlúčenín, ktoré demonštrujú protizápalové, antibiotické, antivírusové, kardioprotektívne a antidepresívne vlastnosti. [1] Tieto vlastnosti sú vynikajúce pre prevenciu mnohých infekčných procesov, ktoré môžu ovplyvniť zdravie kanárikov, ako napr kolibacilóza a CDR (chronické respiračné ochorenie). Jeho protizápalový účinok tiež pomáha pri liečbe dny, chronického ochorenia, ktoré často postihuje kanáriky.
- Predchádzajte chronickým a degeneratívnym ochoreniam: antioxidačné vlastnosti flavonoidov prítomných v brokolici sú životne dôležité pre boj proti voľným radikálom, pre prevenciu poškodenia buniek a degeneratívnych a kardiovaskulárnych chorôb.
- Krása a fyzická odolnosť: vysoký podiel vitamínov a minerálov brokolice má pozitívny vplyv na regeneráciu pokožky a na tvorbu tkanív. Preto je jeho zavedenie do stravy kanárikov prospešné pre zlepšenie ich fyzickej odolnosti a vzhľadu ich peria.
- Bojujte s anémiou: vitamín K, ktorý brokolica ponúka, keď sa podáva v miernych dávkach, pomáha bojovať a liečiť anémiu u kanárikov.
- Reprodukčné zdravie: brokolica poskytuje kanárikom kyselinu listovú (vitamín B9), základnú živinu pre tvorbu DNA, vývoj svalových tkanív a regeneráciu buniek. Jeho podanie ako doplnok počas gravidity pomáha zachovať dobrý zdravotný stav samíc a pripraviť ich na držanie tela. Okrem toho je nevyhnutné vyhnúť sa deformáciám a znížiť úmrtnosť mláďat.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie brokolice
Možno ste sa dostali až sem, keď ste sa pýtali, či je brokolica pre kanáriky zlá. Rovnako ako u mnohých iných potravín, zneužívanie tejto zeleniny môže mať niektoré vedľajšie účinky. Vlákna prítomné v brokolici, ak sú konzumované v prebytku, môžu spôsobiť hnačka. Na druhej strane, pretože táto zelenina je veľmi bohatá na vitamín K (čo má vplyv antikoagulant), nadmerný príjem môže zvýšiť riziko krvácajúca a vnútorné krvácanie.
Ako ponúknuť brokolicu kanárikom?
Odhaduje sa, že keď uvaríme brokolicu, táto zelenina stratí asi 80% svojich prospešných vlastností. Ideálom je preto ponúknuť surová brokolica kanáriky so zachovaním všetkých svojich živín. Keďže niektoré vtáky nemusia prejaviť záujem o nakrájanie celej brokolice, môžeme ju nastrúhať alebo spracovať a zmiešať s inými potravinami.
Na druhej strane môže byť aj brokolica dusená na niekoľko sekúnd sa potom spracuje a premení na a pap. Táto prezentácia môže byť vhodnejšia pre mláďatá a staršie kanáriky, pretože podporuje ich trávenie. Vždy dávajte prednosť jedlám z organického pôvodu Y dobre umyť brokolica predtým, ako ich ponúknete svojim kanárikom.
Odporúčaná dávka brokolice pre kanáriky
Ako sme videli, pravidelná konzumácia brokolice ponúka kanárikom mnoho výhod. Z tohto dôvodu väčšina chovateľov ponúka brokolicu v striedavé dni svojim vtákom, keďže táto frekvencia môže byť denne, hlavne pre ženy, počas obdobia reprodukcie, chovu a držania tela.
Neexistuje však jediná, predtým definovaná dávka pre všetkých kanárikov. Dávka musí byť primeraná účelu použitia, hmotnosti a zdravotnému stavu každého vtáka. Preto je nevyhnutné, aby ste sa pred zmenou stravy vašich vtákov poradili so špecializovaným veterinárnym lekárom. Profesionál vás bude sprevádzať potrebným množstvom a najlepšou formou podania, aby ste získali pozitívny vplyv na zdravie vašich kanárikov.
Ak si chcete prečítať viac článkov podobných Vlastnosti brokolice pre kanáriky, odporúčame vám vstúpiť do našej sekcie o vyvážených diétach.
Referencie- Murillo G, Mehta RG. Krížová zelenina a prevencia rakoviny. Výživa a rakovina 2001; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 zoslabuje apoptotickú signalizáciu indukovanú sulforafanom v bunkách rakoviny prostaty PC3. In, Oncogenesis, zväzok 3, 2014.
- Ako môže doplnok stravy blokovať rakovinové bunky. V Veda denne, 30. júna 2010.
- Diétna brokolica znižuje vývoj mastnej rakoviny pečene a pečene u myší, ktoré dostávajú dietylnitrosamín, a kŕmi západnou alebo kontrolnou diétou. V Journal of Nutrition, 2016
- In vitro Väzba horčičnej zelenej, Kale, Brokolica, kapusta a zelená paprika sa zlepšujú s Restovanie v porovnaní so surovým alebo iným spôsobom z Príprava. Vedy o potravinách a výžive - Vedecký výskum, 2012, č. 3, s. 951-958.
- Flavonoidy: prehľad pravdepodobných mechanizmov účinku a pot
